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What is sweet potato in Hindi | sweet potato क्या है
Sweet potato एक तरह का जड़ होता है जो कि simple potato की तरह ही मिट्टी के अंदर पैदा होता है कच्चा sweet potato तासीर में ठंडा और boil क्या हुआ या पकाया हुआ sweet potato तासीर में गर्म होता हैं और यह स्वाद में काफी मीठा भी होता है शकरकंद मीठा होने के साथ-साथ इसमें कई सारे पोषक तत्व पाए जाते हैं जो हमारे शरीर के स्वस्थ के लिए काफी फायदेमंद होते हैं तो आइए जानते हैं sweet potato के plant और इसके फायदे के बारे में
Introduction of the sweet potato plant in Hindi
Sweet potato का plant एक लत होता है जिसमें दिल के आकार के पत्ते और सफेद वा गुलाबी colour के फूल लगे होते हैं sweet potato का plant एक बार लगाने के कुछ महीनों बाद यह पूरी तरह इधर-उधर फैल जाते हैं और अपनी जड़ों को धरती के अंदर समा देते हैं जो समय बढ़ने के साथ-साथ इसके जड़े आकार में वृद्धि (मोटे) होने के बाद sweet potato बन जाते हैं और इसके जड़ों का रंग सफेद, लाल अथवा भूरा होता है जो मोटा होने के बाद इसमें काफी अधिक मात्रा में कार्बोहाइड्रेट इकट्ठा हो जाते हैं और इसमें आलू की अपेक्षा काफी अधिक स्टार्च होता है और इसके पौधे को उखाड़कर पुनः plant के लिए भी प्रयोग किया जा सकता है
Sweet potato यानी शकरकंद का
वैज्ञानिक नाम – Ipomoea batatas – ( ईपोमोएआ बातातास् ) हैं
कुल – Convolvulaceae (कान्वाल्वुलेसी) हैं
Sweet potato के अन्य नाम
Hindi – शकरकंद
Urdu – शकरकंद
English – स्वीट पोटैटो
Arbi – लर्दाकलाहोरी
Marathi – रतालु, रताली
Panjabi – शखर-कुन्द, शकरकंद
Telugu – गेनासू,चेलागडा
Bengali – रंगालु, चिनेलू, लाल आलू
Tamil सक्केराईवल्लेइकेलांगु, वालीकिलांगु
Kannada – गेनासु,
शकरकंद का प्रयोग | Uses of sweet potato in Hindi
1. शकरकंद को आग में पकाकर, पानी में उबालकर या फिर कच्चा भी खाया जाता है
2. शकरकंद के इसके पत्तों और कंद को आयुर्वेद में काफी अधिक मात्रा में प्रयोग किया जाता है
3. शकरकंद का सब्जी अथवा हलवा बनाने में भी प्रयोग किया जाता है
4. शकरकंद को खीर बनाने में भी प्रयोग किया जाता है जो काफी हेल्थी होता है
5. शकरकंद को चिप्स बनाकर भी खाया जाता है
6. भारत में व्रत – उपवास के बाद शकरकंद का भी सेवन किया जाता ह
7. इससे स्टार्च और अल्कोहल भी तैयार होता है
Benefits of sweet potato in Hindi | शकरकंद खाने के फायदे
1. आंखों की रोशनी बढ़ाने के लिए – Sweet potato मैं विटामिन A भरपूर मात्रा में मौजूद होता है जो हमारी आंखों की रोशनी को बढ़ाने के लिए काफी फायदेमंद होता है अगर किसी बच्चे या बुजुर्ग का आंखों की रोशनी कम हो रही हो तो वह नियमित रूप से शकरकंद का सेवन करना शुरू कर दें
2. पेट में अल्सर के लिए – दोस्तों अगर किसी व्यक्ति को पेट की आंतों में अल्सर की समस्या है तो वह इस कंडीशन में शकरकंद का सेवन करना शुरू कर सकता है शकरकंद आपके पेट के अल्सर को कम करने में काफी मदद करेगा
3. चेहरे और बालों के लिए – शकरकंद मे काफी अधिक मात्रा में विटामिन A, विटामिन C और विटामिन E मौजूद होता है जो हमारे चेहरे को सुंदर बनाने और बालों को घना बनाने के लिए काफी फायदेमंद होता है
4. वजन बढ़ाने और कम करने के लिए – अगर कोई व्यक्ति पतला दुबला कमजोर है तो वह शकरकंद का नियमित रूप से प्रयोग करके अपना वजन बढ़ा सकता है और घटा भी सकता है बता दें कि इसमें कुछ ऐसे पोषक तत्व होते हैं जो शरीर की कमजोरी को दूर करके शरीर को मजबूत व सुडौल बनाते हैं लेकिन वजन बढ़ाने के लिए आप शकरकंद का सही सेवन विधि जरूर अपनाएं
5. शकरकंद में antimicrobial होता है जो हमारे शरीर में किसी भी तरह के इंफेक्शन से लड़ता है, रोकता है और हमें बीमार होने से बचाता है
6. उपवास के लिए – अगर आप किसी कारण वश उपवास रखना चाहते हैं तो आप उपवास रखने के पहले शकरकंद को सेवन जरूर करें इसमें पाए जाने वाले पोषक तत्व आपके शरीर को पूरी तरह से एनर्जी बनाए रखेंगे और हमेशा आपका पेट भरा-भरा लगेगा और जल्दी भूख भी नहीं लगेगी
7. महिलाओं के बालों के लिए – शकरकंद में एंटीऑक्सीडेंट और विटामिन सी जैसे कई तत्व पाए जाते हैं जो बालों को मजबूत बनाने के लिए कारगर होते हैं इसलिए अगर कोई महिला अपने बालों को लंबे और मजबूत बनाना चाहते हैं तो शकरकंद का सेवन जरूर करें
8. तैलीय त्वचा के लिए – अगर किसी व्यक्ति को तैलीय त्वचा की समस्या है तो आप इस तैलीय त्वचा की समस्या को शकरकंद के द्वारा दूर कर सकते हैं इसके लिए सबसे पहले शकरकंद को उबालकर ठंडा होने दें ठंडा होने के बाद इसमें शहद मिलाकर पेस्ट बना लें और अब इस पेस्ट को चेहरे पर लगाएं इस पेस्ट को कुछ मिनट रहने के बाद इसे साफ पानी से धो लें इस तरीके से कुछ दिनों तक आप इसे प्रयोग करें आपको जरूर फर्क देखने को मिलेंगे
9. हड्डियों के लिए – कैल्शियम की कमी के कारण हड्डियां कमजोर होने लग जाते हैं और इस शकरकंद में कैल्शियम और मैग्नीशियम काफी प्रचुर मात्रा में पाई जाती है जो शरीर की हड्डियों को विकास और मजबूत करने में काफी मदद करती है
10. मस्तिष्क के लिए – एक शोध के अनुसार शकरकंद के सेवन से हमारी याददाश्त मैं बढ़ोतरी होती है क्योंकि इसमें एंथोसायनिन नामक कंपाउंड पाया जाता है, जिसमे उपस्थित एंटीऑक्सीडेंट गुण ऑक्सीडेटिव स्ट्रेस को दूर कर दिमाग के कार्य करने की क्षमता को बढ़ाने में मदद कर सकता है इसलिए अगर आप अपने दिमाग का स्वस्थ और याददाश्त सही रखना चाहते हैं तो शकरकंद का सेवन जरूर करें
11. गठिया के लिए – शकरकंद में एंटी-इंफ्लेमेटरी और एंटी-अर्थराइटिस गुण पाए जाते हैं जो गठिया के सूजन और दर्द को कम करने के साथ गठिया के इलाज में भी काफी मदद करते हैं
1 medium sweet potato nutrition facts
Calories 90
Protein:- 2 grams
Fibre:- 4 grams
Cars:- 24 grams
Water:- 78%
Sugar:- 7 grams
Fat:- 0.1 grams
शकरकंद कैसे खाएं | शकरकंद खाने का सही तरीका
वैसे तो शकरकंद खाने का सही तरीका कोई एक नहीं है यह तो उस व्यक्ति के ऊपर निर्भर करता है कि उसे शकरकंद किस लिए खाना है जिसके उसको फायदा पहुंचे तो आए जानते है कौन सी समस्या में शकरकंद कैसे खाएं
1. अगर कोई व्यक्ति शकरकंद खाकर वजन बढ़ाना चाहता है तो वह शकरकंद का हलवा बनाकर या घी के साथ भूनकर खा सकता हैं लेकिन 1 दिन खाने से वजन नहीं पड़ेगा इसके लिए आपको रोजाना और नियमित रूप से खाना पड़ेगा
2. अगर किसी व्यक्ति का पेट ठीक नहीं रहता है खाना खाने के बाद तुरंत शौचालय जाना पड़ जाता है या दस्त की समस्या है तो वह शकरकंद को उबालकर खा सकता है
3. और अगर किसी व्यक्ति को पेट मे कब्ज बनी रहती है सुबह अच्छे से पेट साफ नहीं होता तो वह शकरकंद को आग में भूनकर ( पक्का कर ) ही खाए
4. और अगर कोई व्यक्ति पूरी तरह स्वस्थ है तो वह शकरकंद को किसी भी तरह खा सकता है
side effects of sweet potato in Hindi | शकरकंद खाने के नुकसान
1. शकरकंद को सूरज ढल जाने के बाद ना खाएं क्योंकि यह कफ प्रकृति की होती है जिसे शाम के बाद खाने से सर्दी जुकाम जैसी कई समस्याएं उत्पन्न हो सकती है
2. शकरकंद को कभी भी अधिक सेवन ना करें इससे आपको पेट दर्द और कब की समस्या हो सकती हैं
3. शुगर की समस्या वाले लोग अगर शकरकंद खाना चाहते हैं तो शकरकंद का एक या दो टुकड़ा ही खाएं या फिर अपने डॉक्टर की सलाह लेकर ही अधिक शकरकंद का सेवन करें